La cuina del Consolat de Mar

Dimecres 14 de desembre:

12h: La cuina del Consolat de Mar, col·loqui a càrrec de la professora d’història de la gastronomia Isabel Lugo, i dels xefs Sergi de Meià, Lucia Murillo i Miquel Calent; moderat i presentat per Estel Solé.

Organitza: 3/4 de Mil·lenni. Consolat de Mar.

Els xefs Sergi de Meià (Principat de Catalunya), Lucia Murillo (País Valencià) i Miquel Calent (Illes Balears) fa mesos que treballen en la redacció d’un receptari que ofereixi un viatge per la història i la geografia dels plats dels Països Catalans que tenen com a origen comú els Consolats de Mar que es trobaven arreu de la Mediterrània medieval. Com a tast abans no es publiqui el llibre, i acompanyats de la professora Isabel Lugo, ens proposen una conversa distesa sobre aquest patrimoni immaterial que compartim els tres territoris.